红烧蒸鲈鱼正确做法

红烧蒸鲈鱼，一道色香味俱佳的传统美食，不仅能够满足我们的味蕾，还能补充丰富的营养，就让我为大家揭秘红烧蒸鲈鱼的正确做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🍽️

我们需要准备以下食材：鲈鱼一条（约500克）、生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油。

1. 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。🐟

2. 准备调料：生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。🧄

3. 腌制鱼身：将切好的鲈鱼放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐，拌匀后腌制20分钟。🍽️

4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、大蒜爆香。🍳

5. 蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟。🍳

6. 烧红烧汁：在蒸鱼的同时，将锅中剩余的调料和少量水混合，煮开后转小火熬制。🍲

7. 出锅：将蒸好的鲈鱼取出，将红烧汁均匀地浇在鱼身上，撒上葱花、香菜即可。🍽️

8. 美味红烧蒸鲈鱼完成！🎉

注意事项：

1. 鲈鱼在蒸制过程中，不要蒸太久，以免肉质变老。🍳

2. 调味料可以根据个人口味适量增减。🎯

3. 蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱段、姜片，有助于去腥增香。🍃

学会这道红烧蒸鲈鱼的正确做法，让你在亲朋好友面前大显身手！快动手试试吧！👍🍲