腊鱼蒸豆豉经典做法

腊鱼蒸豆豉经典做法🍽️

腊鱼蒸豆豉是一道具有浓郁地方特色的传统美食,口感鲜美，营养丰富，下面为大家介绍腊鱼蒸豆豉的经典做法，让我们一起感受这道佳肴的魅力吧！🌟

🍳【食材准备】

1. 腊鱼：500克
2. 豆豉：适量
3. 姜末：适量
4. 蒜末：适量
5. 青红椒：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量

🍳【制作步骤】

1. 将腊鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分，切成块状，备用。
2. 豆豉用清水冲洗干净,沥干水分，备用。
3. 青红椒洗净,切成圈状，备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末，煸炒至香味溢出。
5. 加入豆豉,翻炒至出香味。
6. 将腊鱼块放入锅中,翻炒均匀，使鱼块均匀裹上豆豉。
7. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入青红椒圈,翻炒均匀。
9. 将炒好的腊鱼豆豉倒入盘中,放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
10. 蒸好后,撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。

🍽️【小贴士】

1. 腊鱼在烹饪前要洗净,确保没有杂质。
2. 豆豉在烹饪前要冲洗干净,以免影响口感。
3. 腊鱼蒸豆豉的火候要掌握好,以免鱼块过于干硬。

这道腊鱼蒸豆豉,色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，在寒冷的冬天，来上一盘热腾腾的腊鱼蒸豆豉，不仅能驱寒暖身，还能让人心情愉悦，赶快动手试试吧！🎉