豆豉蒸排骨，美味挡不住！

豆豉蒸排骨是一道非常经典的粤菜,以其鲜嫩多汁、香气扑鼻的口感而深受人们的喜爱，这道菜的做法简单易学，而且食材易得，是家庭餐桌上的常客。

🥢 食材：

• 排骨：500 克
• 阳江豆豉：2 勺
• 蒜：5 瓣
• 姜：5 片
• 小红椒：1 个
• 白砂糖：1 小勺
• 酱油：2 大勺
• 料酒：2 大勺
• 淀粉：1 大勺
• 葱花：适量

🥢 步骤：

1. 将排骨切成小块,用清水浸泡 15 分钟，去除血水后捞出沥干水分。
2. 蒜、姜、小红椒切末，加入阳江豆豉，再加入白砂糖、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀，制成豆豉酱汁。
3. 将豆豉酱汁倒入排骨中,搅拌均匀，腌制 20 分钟。
4. 将腌制好的排骨放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟左右，直到排骨熟透。
5. 出锅后撒上葱花即可。

🥢 小贴士：

1. 排骨要选用新鲜的,口感更好。
2. 腌制排骨的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 蒸制的时间要根据排骨的大小和数量适当调整,以确保排骨熟透。

这道豆豉蒸排骨简单易做,口感鲜美，营养丰富，它不仅是一道美味的家常菜，也是宴客时的佳肴，赶快试试吧！