毛豆和排骨怎么蒸好吃

🍲毛豆和排骨的蒸制秘籍，美味可口，快来学学吧！

毛豆和排骨,这两样食材在烹饪界可是出了名的美味，就让我来为大家分享一道简单又美味的毛豆和排骨蒸菜，保证让你一试难忘！🤤

我们要准备好以下食材：新鲜排骨、毛豆、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

1. 排骨处理：将排骨洗净，切成适中的块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 调味：在锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

3. 毛豆处理：将毛豆洗净，去掉豆荚，放入开水中焯水，捞出备用。

4. 蒸制：将炖好的排骨和毛豆放入蒸盘中，摆成自己喜欢的样子，撒上生姜末和大葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

5. 出锅：蒸好的毛豆和排骨，色泽鲜艳，香气扑鼻，可以撒上一些葱花和香菜，增加口感和美观。

🌟小贴士：

1. 排骨焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。
2. 调味时,生抽和老抽的比例为1:1，颜色会更加诱人。
3. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免排骨和毛豆过于干硬。

这道毛豆和排骨蒸菜,色香味俱佳，简单易学，适合家庭聚餐或朋友聚会，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒸菜！🎉🍲