排骨羊肉怎么蒸好吃

排骨羊肉怎么蒸好吃

在我国,蒸菜是一种传统的烹饪方法，以其简单、健康、美味而深受人们喜爱，排骨和羊肉都是大家餐桌上常见的食材，那么如何将它们蒸得既美味又营养呢？下面就来为大家分享一些蒸排骨羊肉的小技巧。

食材准备

1. 排骨：选用新鲜的排骨，清洗干净后切成适口的块状。

2. 羊肉：选用新鲜的羊肉，清洗干净后切成适口的块状。

3. 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、食盐、白糖、胡椒粉、五香粉等。

蒸排骨羊肉的步骤

1. 将切好的排骨和羊肉放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、食盐、白糖、胡椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 在蒸锅中加入适量的清水,大火烧开。

3. 将腌制好的排骨和羊肉放入蒸盘中,摆放在蒸锅的蒸架上。

4. 大火蒸制15分钟,期间可适当翻动一下，使排骨和羊肉受热均匀。

5. 蒸至排骨和羊肉熟透,肉质鲜嫩，即可出锅。

注意事项

1. 调料要适量,不宜过多，以免影响排骨和羊肉的原味。

2. 腌制时间不宜过长,以免调料渗透过多，影响口感。

3. 蒸制过程中,注意火候，避免排骨和羊肉过度蒸煮，导致口感变差。

4. 排骨和羊肉的厚度要均匀,以便受热均匀，保证口感。

通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸排骨羊肉，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，赶快动手试试吧！