杂面蒸马齿苋可以吃吗

杂面蒸马齿苋可以吃吗？🤔

马齿苋,又称马齿菜、长命菜等，是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和药用价值，而杂面，则是我国北方地区的一种传统面食，将杂面与马齿苋搭配蒸制，既能保留马齿苋的营养，又能增加杂面的口感，杂面蒸马齿苋可以吃吗？👇

马齿苋是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和生物活性物质，它具有清热解毒、凉血止痢、降血压等功效，而杂面则富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，具有养胃、补气、健脾等作用。

将杂面与马齿苋蒸制,可以使两者相互补充，发挥出更好的营养价值，杂面蒸马齿苋的做法如下：

1. 准备材料：马齿苋、杂面、蒜末、盐、食用油等。
2. 将马齿苋洗净,切成段；杂面用水泡软。
3. 锅中加水烧开,放入杂面煮至半熟，捞出备用。
4. 将马齿苋放入蒸锅中,撒上蒜末、盐，拌匀。
5. 将杂面铺在马齿苋上,盖上锅盖，蒸约10分钟。
6. 出锅前淋上少许食用油,拌匀即可。

杂面蒸马齿苋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，在食用前，需要注意以下几点：

1. 马齿苋性寒,脾胃虚寒者不宜多吃。
2. 马齿苋含有草酸,与钙、铁等矿物质结合后会影响吸收，因此不宜与牛奶、豆腐等高钙食物同食。
3. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免马齿苋变黄、口感变差。

杂面蒸马齿苋是一道美味、健康的家常菜，可以放心食用。🍲🌿