蒸扁鱼怎么蒸清蒸好吃

🐟 蒸扁鱼怎么蒸？清蒸好吃攻略来啦！

扁鱼,又称鳜鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，清蒸扁鱼，保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜，如何才能蒸出一道美味的清蒸扁鱼呢？下面就来为大家详细介绍一下清蒸扁鱼的制作方法。

🍳 准备材料：

• 扁鱼一条（约500克）
• 生姜几片
• 葱一根
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 蒸鱼豉油适量

🍳 制作步骤：

1. 准备鱼：将扁鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。

2. 腌制：在鱼身上均匀涂抹适量的盐和料酒，腌制10分钟，让鱼入味。

3. 准备葱姜：将生姜切片，葱切段备用。

4. 蒸鱼：在蒸锅中加入适量的水，水开后将腌制好的扁鱼放入锅中，鱼身上放上姜片和葱段。

5. 蒸制：大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

6. 出锅：蒸好后，将鱼取出，小心去掉姜片和葱段。

7. 调味：在鱼身上均匀淋上适量的蒸鱼豉油。

8. 热油：锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟。

9. 浇油：将热油均匀浇在鱼身上，听到“滋滋”声，即可。

🍲 小贴士：

• 蒸鱼时,火候要适中，不宜太大，以免鱼肉变老。
• 腌制鱼时,料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。
• 蒸鱼时,葱姜可以增加鱼的香气，但不要太多，以免盖过鱼的鲜美。
• 浇油时,油温不宜过高，以免烫伤鱼肉。

🎉 成品展示： 蒸好的扁鱼色泽鲜亮，鱼肉细嫩，汤汁浓郁，撒上葱花，香气扑鼻，让人垂涎欲滴，快快动手尝试一下这道清蒸扁鱼吧，保证让你回味无穷！🐟🍲