🥧蒸钵仔糕钢锅的美味秘籍！

蒸钵仔糕是一道非常受欢迎的传统小吃,口感 Q 弹软糯，香甜可口，而使用钢锅来蒸钵仔糕，不仅可以让蒸出来的钵仔糕更加美味，还可以让蒸的过程更加简单，下面，就来分享一下如何用钢锅蒸出好吃的钵仔糕。

👉 材料准备：

• 粘米粉：100 克
• 澄粉：30 克
• 白砂糖：80 克
• 水：200 克
• 玉米油：少许
• 钵仔糕模具（钢锅配套）

👉 步骤：

1. 将粘米粉、澄粉和白砂糖混合在一起，慢慢加入水，搅拌均匀，成为细腻的粉浆。
2. 将粉浆过筛,去除颗粒，这样可以让蒸出来的钵仔糕更加细腻。
3. 在钵仔糕模具中刷上一层玉米油,这样可以防止钵仔糕粘在模具上。
4. 将粉浆倒入模具中,不要倒满，大约八分满即可。
5. 将钢锅加水烧开,放入模具，盖上锅盖，用中火蒸 10-15 分钟，直到钵仔糕熟透。
6. 蒸好的钵仔糕取出,稍微晾凉后即可脱模。

👉 小提示：

1. 粉浆过筛后,可以静置一会儿，让粉浆沉淀一下，这样可以去除气泡，让蒸出来的钵仔糕更加细腻。
2. 蒸的时候,要盖好锅盖，这样可以让蒸汽充分循环，使钵仔糕均匀熟透。
3. 蒸好的钵仔糕要趁热脱模,否则会粘在模具上。

用钢锅蒸钵仔糕,不仅可以让蒸出来的钵仔糕更加美味，还可以让蒸的过程更加简单，快来试试吧！🥰