麻油猪蹄怎么蒸的好吃

🍖 麻油猪蹄怎么蒸的好吃 🍖

麻油猪蹄是一道色香味俱佳的传统美食，营养丰富，口感鲜美，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出美味的麻油猪蹄吧！👍

我们要准备好以下食材：猪蹄、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、麻油、八角、桂皮、香叶等。

1. 猪蹄处理：将猪蹄清洗干净，用刀将猪蹄表面的毛刮干净，然后用开水焯水，去除血水和腥味，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖

2. 准备调料：将生姜切片，大葱切段，八角、桂皮、香叶备用。🌶️

3. 调制酱汁：在碗中加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，制成酱汁备用。🍲

4. 蒸猪蹄：将处理好的猪蹄放入蒸锅中，加入生姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，倒入调制好的酱汁，使猪蹄充分浸泡在酱汁中。🍖

5. 调整火候：将蒸锅置于大火上，待水开后转小火，蒸约1小时左右，期间，可适量添加温水，防止干锅。🔥

6. 出锅前，淋上麻油，增加香味。🍃

7. 美味的麻油猪蹄就蒸好了！取出猪蹄，切片装盘，即可享用。🍽️

注意事项：

1. 猪蹄焯水时，可加入少许料酒,去除腥味。

2. 蒸猪蹄时，火候不宜过大,以免猪蹄表面烧焦。

3. 调制酱汁时,可根据个人口味适量调整调料。

4. 蒸制过程中，注意观察猪蹄的熟度,以免蒸煮过度。

就动手试试这道美味的麻油猪蹄吧！相信我，你一定会爱上它的！🌟