广式蒸年糕鱼怎么蒸好吃

广式蒸年糕鱼,一道融合了年糕与鱼肉的美味佳肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面，就让我来教大家如何蒸出好吃的广式蒸年糕鱼吧！🍲

准备好食材：新鲜鱼肉（可以选择鲈鱼、鲢鱼等）、年糕、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉等。🍽️

准备鱼肉

将鱼肉清洗干净,切成薄片，用料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉腌制10分钟，让鱼肉入味。🍣

准备年糕

年糕切成条状,放入开水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。🍜

蒸鱼

1. 取一个蒸盘,先铺上一层年糕，再将腌制好的鱼片放在年糕上。
2. 在鱼片上撒上生姜末和大葱段,增加香气。🍃

蒸制

1. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟，待鱼片熟透。
2. 蒸的过程中,可以准备调味汁：生抽、老抽、食盐、胡椒粉、少量清水，搅拌均匀。🥘

出锅

1. 鱼片蒸好后,取出蒸盘，将调味汁均匀地浇在鱼片上。
2. 撒上葱花和香菜,增色添香。🌿

小贴士：

1. 蒸鱼时,火候要适中，以免鱼肉过熟或过生。
2. 年糕焯水可以去除多余的淀粉,使年糕更加劲道。
3. 调味汁可以根据个人口味进行调整。

这样,一道美味的广式蒸年糕鱼就做好了！🎉快来试试吧，保证让你回味无穷！🤤