泡菜蒸大鱼头的做法窍门

泡菜蒸大鱼头的做法窍门🍽️

鱼头是很多人喜爱的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，就为大家分享一道家常菜——泡菜蒸大鱼头的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🐟

🌟【食材准备】

• 大鱼头1个（约500克）
• 泡菜适量
• 葱、姜、蒜适量
• 香菜适量
• 酱油、料酒、盐、糖、食用油适量

🌟【做法步骤】 1️⃣ 鱼头处理：将大鱼头清洗干净，从中间劈开，用刀在鱼头上划几道口子，方便入味，用料酒、盐腌制10分钟,去除腥味。

2️⃣ 准备泡菜：将泡菜切成小块，葱姜蒜切成末,香菜洗净切碎备用。

3️⃣ 蒸鱼头：将腌制好的鱼头放入蒸锅中，上面铺上泡菜块,撒上葱姜蒜末。

4️⃣ 调制酱汁：在小碗中，加入酱油、糖、食用油，搅拌均匀,作为蒸鱼的调味汁。

5️⃣ 蒸制：大火将水烧开，将鱼头放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10分钟左右,具体时间根据鱼头大小调整。

6️⃣ 出锅：蒸好后，将鱼头取出，撒上香菜，倒入之前调好的酱汁，再蒸1分钟,让味道更加浓郁。

🌟【做法窍门】 1️⃣ 鱼头要提前腌制，这样能更好地去除腥味，让鱼头更加鲜美。 2️⃣ 蒸鱼时，要掌握好火候和时间，以免鱼头蒸过头，肉质变老。 3️⃣ 泡菜要提前准备好，切得越小越容易入味。 4️⃣ 调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整酱油、糖的比例。

🍽️【小贴士】

• 蒸鱼时，可以在鱼头上放一些姜片,有助于去腥增香。
• 蒸好的鱼头，汤汁不要浪费,可以用来拌饭或者做汤。

快来试试这道泡菜蒸大鱼头吧！相信你一定会爱上这道美味佳肴的！🌟🍽️🐟