虎头鸡的新吃法—蒸着吃

虎头鸡是一道传统的鲁菜,以其形似虎头而得名，它通常采用鸡肉、鸡蛋、面粉等食材制作而成，口感外酥里嫩，深受人们喜爱，除了传统的炸制方法外，虎头鸡还可以蒸着吃，这样可以减少油脂的摄入，更加健康。

🐔 准备食材：

• 鸡肉：500 克
• 鸡蛋：2 个
• 面粉：300 克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：5 克
• 料酒：10 克
• 生抽：10 克
• 香油：5 克
• 花椒粉：3 克
• 食用油：适量

🐔 制作步骤：

1. 将鸡肉洗净,切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、葱姜蒜等调料，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入面粉、花椒粉，搅拌均匀，形成面糊。
3. 将腌制好的鸡肉块放入面糊中,搅拌均匀，使每块鸡肉都裹上面糊。
4. 热锅凉油,将裹上面糊的鸡肉块放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油。
5. 将炸好的虎头鸡放入蒸锅中,蒸 15 分钟左右，直到鸡肉熟透。
6. 取出蒸好的虎头鸡,晾凉后即可食用。

🐔 这样蒸出来的虎头鸡，口感鲜嫩多汁，外皮酥脆，内部肉质细腻，非常美味，蒸制的方法比炸制更加健康，油脂摄入更少，如果你也喜欢吃虎头鸡，不妨试试这种新的吃法吧！