甘肃蒸馒头做法花卷

甘肃蒸馒头，花卷的做法🍞🥞

在甘肃，蒸馒头和花卷是家常便饭，不仅美味可口，而且做法简单，是当地人喜爱的传统面食，下面，就让我们一起来学习一下甘肃蒸馒头和花卷的做法吧！🌟

甘肃蒸馒头

材料：

• 中筋面粉 500克
• 温水 250毫升
• 干酵母 5克
• 糖 适量（可选）

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌,形成絮状物。
2. 加入干酵母和糖,继续揉成光滑的面团。
3. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
4. 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后分割成大小均匀的小面团。
5. 将小面团搓成圆柱形，用筷子在中间穿一个小孔,形成馒头形状。
6. 将馒头放入蒸锅中，盖盖，再次发酵10-15分钟。
7. 大火将水烧开后，转小火蒸15-20分钟,待馒头熟透即可。

甘肃花卷

材料：

• 中筋面粉 500克
• 温水 250毫升
• 干酵母 5克
• 糖 适量（可选）
• 酱油、香油、葱花、五香粉等调料（根据个人口味）

步骤：

1. 同蒸馒头一样，将面粉、温水、干酵母和糖混合揉成面团,发酵至体积膨胀一倍。
2. 发酵好的面团取出，揉搓排气,分割成小面团。
3. 将小面团擀成圆饼状，刷上一层酱油、香油,撒上葱花和五香粉。
4. 从一头卷起，卷成花卷形状,注意要卷紧。
5. 将花卷放入蒸锅中，再次发酵10-15分钟。
6. 大火将水烧开后，转小火蒸15-20分钟,待花卷熟透即可。

甘肃蒸馒头和花卷都是极具地方特色的面食，做法简单，营养丰富，是甘肃家庭餐桌上的常客，快来试试吧，保证让你的味蕾大满足！🤤🥳