蒜蓉蒸排骨，美味又简单的家常做法

蒜蓉蒸排骨,鲜嫩多汁的家常美味

蒜蓉蒸排骨是一道经典的粤菜,以其鲜嫩多汁、蒜香浓郁而深受人们喜爱，这道菜的做法简单易学，适合家庭制作，下面，我将为大家介绍蒜蓉蒸排骨的家常做法。

材料准备

• 排骨：500 克
• 蒜：5 瓣
• 姜：3 片
• 生抽：2 汤匙
• 料酒：1 汤匙
• 盐：1 茶匙
• 糖：1 茶匙
• 淀粉：1 汤匙
• 葱花：适量
• 红椒丝：适量（可选）

制作步骤

1. 准备材料：将排骨洗净，切成小块；蒜、姜切末备用。
2. 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右，让排骨入味。
3. 调制蒜蓉酱：将腌制好的蒜末捞出，放入另一个碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，使蒜末形成糊状。
4. 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸约 20 分钟左右，直到排骨熟透。
5. 出锅：将蒸好的排骨取出，撒上葱花和红椒丝点缀即可。

小贴士

1. 排骨的选择：制作蒜蓉蒸排骨时，最好选择新鲜的小排，这样口感更好。
2. 腌制时间：腌制排骨的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 蒜蓉的处理：将蒜末用淀粉调制，可以使蒜蓉更加粘稠，不易掉落。
4. 蒸制时间：蒸制排骨的时间要根据排骨的大小和数量适当调整，以确保排骨熟透。
5. 调味：根据个人口味，可以适当调整盐和糖的用量。

蒜蓉蒸排骨是一道简单易学、美味可口的家常菜，通过简单的蒸制，保留了排骨的原汁原味，再加上蒜蓉的独特风味，让人回味无穷，这道菜不仅适合家庭聚餐，也可以作为宴客菜之一，大家不妨试着做一下，相信一定会给家人和朋友带来惊喜。

是一份蒜蓉蒸排骨的菜谱,希望大家会喜欢！