上海水笋烧肉的做法蒸

🍖🥬上海水笋烧肉的做法，蒸出美味佳肴！

在美食之都上海,有一道传统家常菜——水笋烧肉，其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让我们一起动手，蒸出美味佳肴吧！🍲

🌿【食材准备】

• 五花肉：500克
• 水笋：300克
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 食盐：适量
• 白糖：适量
• 八角：1个
• 花椒：适量

🌟【制作步骤】

1. 五花肉洗净,切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出备用。🍖
2. 水笋去皮,切成滚刀块，用开水焯水去除涩味，捞出备用。🥬
3. 锅中放少许油,放入姜片、葱段爆香，再放入五花肉翻炒至表面微黄。🍳
4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让五花肉充分上色。🥢
5. 加入足够的水,放入八角、花椒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。🌶️
6. 将水笋块放入锅中,继续炖煮10分钟，让水笋充分吸收肉汁。🍲
7. 调入适量的食盐和白糖,根据个人口味调整。🍴
8. 将炖好的水笋烧肉盛出,放入蒸锅中，大火蒸10分钟，让肉质更加鲜嫩。🥘

🎉【小贴士】

1. 水笋焯水时,加入少许食盐，可以去除涩味。
2. 炖煮五花肉时,加入适量的料酒和生抽，可以让肉质更加鲜嫩。
3. 蒸制时,注意火候，以免烧焦。

🍲【 上海水笋烧肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，通过蒸制的方式，使肉质更加鲜嫩，水笋的口感也更加爽脆，学会这道菜的制作方法，不仅能让家人朋友品尝到美味佳肴，还能在忙碌的生活中，找到一份属于自己的烹饪乐趣，快来动手试试吧！🥳🍲