烤鸭饼子怎么蒸好吃

🍗烤鸭饼子怎么蒸好吃🍳

烤鸭饼子,作为一道经典的中式面点，口感酥脆，味道鲜美，深受广大食客的喜爱，如何将烤鸭饼子蒸得既美味又可口呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作烤鸭饼子的方法。

🍳【准备材料】

1. 面粉：500克
2. 烤鸭：1只（约500克）
3. 鸡蛋：1个
4. 酵母：5克
5. 糖：适量
6. 盐：适量
7. 酱油、料酒、胡椒粉：适量
8. 葱花、姜末：适量
9. 青菜：适量

🍳【制作步骤】

1. 将面粉放入盆中,加入酵母、糖和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍。
2. 将烤鸭去皮,切成薄片，用酱油、料酒、胡椒粉、葱花、姜末腌制10分钟。
3. 将发酵好的面团取出,揉搓至表面光滑，分成若干小剂子，擀成圆饼状。
4. 在饼面上刷上一层鸡蛋液,撒上适量的青菜，再铺上烤鸭片。
5. 将饼子卷成圆柱形,用刀切成小段，摆放在蒸盘上。
6. 预热蒸锅,水开后，将饼子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，待饼子熟透即可。

🍳【小贴士】

1. 发酵面团的温度要适宜,夏季可在室温下发酵，冬季需放在温暖处发酵。
2. 饼子蒸制过程中,火候不宜过大，以免饼子外焦里生。
3. 调味料可根据个人口味适量增减。

烤鸭饼子蒸制完成后,香气扑鼻，口感酥脆，鲜美可口，搭配一杯热茶，更是美不胜收，赶快动手试试吧，相信你一定能做出美味的烤鸭饼子！🎉🎉🎉