铁锅炖鱼蒸包子的做法

铁锅炖鱼蒸包子的家常做法,美味与营养兼具

在我国广袤的饮食文化中,铁锅炖鱼蒸包子是一道集鲜美与营养于一体的家常美食，这道菜色香味俱佳，做法简单，适合家庭聚餐或节日宴请，下面，就让我们一起来看看铁锅炖鱼蒸包子的具体做法吧。

【食材准备】

• 鱼肉：500克（选择新鲜的草鱼或鲫鱼均可）
• 面粉：适量
• 酵母：适量
• 肉馅：适量（猪肉或牛肉均可）
• 葱姜蒜：适量
• 青红椒：适量
• 豆腐：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 鱼肉处理：将鱼肉清洗干净，去骨去皮，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 面团制作：将面粉和酵母混合，加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

3. 肉馅调制：将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀。

4. 包子制作：将发酵好的面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成圆皮，包入适量的肉馅，捏紧边缘，制成包子。

5. 鱼块炖煮：锅中加入适量食用油，将腌制好的鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜、豆腐、青红椒，翻炒均匀。

6. 调味炖煮：加入适量水，放入盐、酱油、鸡精，炖煮至鱼块熟透。

7. 蒸包子：将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

8. 装盘：将炖好的鱼块和蒸好的包子装盘，撒上香菜即可。

【小贴士】

1. 鱼肉选择新鲜度高的,口感更佳。
2. 发酵面团时,注意控制好温度，避免过热或过冷。
3. 包子蒸制时,注意火候，避免包子底部煎糊。

铁锅炖鱼蒸包子是一道色香味俱佳的家常美食,既营养又美味，学会这道菜，让你在家庭聚餐或节日宴请中成为烹饪高手，为家人带来满满的幸福感，快来试试吧！