山药蒸腊肠做法窍门

山药蒸腊肠，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘山药蒸腊肠的做法窍门,让你轻松在家享受这道美味佳肴！

🌿【食材准备】

• 山药 1根
• 腊肠 2根
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 酱油 1汤匙
• 花椒粉 1/2茶匙
• 食用油 1汤匙

🍽️【做法步骤】 1️⃣ 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。 2️⃣ 腊肠洗净，切片备用。 3️⃣ 葱、姜、蒜分别切成末，备用。 4️⃣ 锅中放入适量水，大火烧开，将山药片焯水1分钟，捞出沥干水分。 5️⃣ 另起锅，放入腊肠片，中火煎至两面微焦，捞出备用。 6️⃣ 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。 7️⃣ 将山药片和腊肠片放入锅中，翻炒均匀。 8️⃣ 加入酱油、花椒粉调味，翻炒均匀。 9️⃣ 将山药腊肠混合均匀，倒入蒸锅中。 🔥【蒸制过程】

1. 蒸锅水开后，将山药腊肠放入蒸笼,大火蒸10分钟。
2. 蒸至山药变软,腊肠熟透即可。

🎉【窍门分享】

1. 山药切片时，厚度要均匀,这样蒸出来的山药口感更好。
2. 焯水可以去除山药的涩味,同时也能使山药更容易蒸熟。
3. 腊肠煎至微焦，可以增加腊肠的香味,让整道菜更加美味。
4. 调味料可以根据个人口味适量增减，如喜欢辣味,可以适量增加辣椒。

🍲【小贴士】

• 蒸好的山药腊肠可以直接食用，也可以搭配米饭,美味又营养。
• 腊肠在蒸制过程中，可能会出水，可以用漏网将多余的水分沥干,以免影响口感。

山药蒸腊肠，简单易学，美味可口，赶快动手试试吧！🥰