酒店腊肉怎么蒸的好吃

🍖 酒店腊肉怎么蒸的好吃 🍲

腊肉是一种传统的腌制肉类食品，以其独特的风味和口感深受人们喜爱，无论是在家庭聚餐还是酒店宴请，腊肉都是一道不可或缺的佳肴，酒店腊肉怎么蒸的好吃呢？下面就来为大家揭晓秘籍！

🌟 准备食材：

• 腊肉（选择肉质肥瘦相间的较好）
• 葱、姜、蒜（适量）
• 料酒、生抽、老抽（适量）
• 八角、桂皮、香叶（适量）

🌟 蒸腊肉步骤：

1. 清洗腊肉：先将腊肉放入冷水中浸泡一段时间,去除表面的杂质和污垢。

2. 切块：将腊肉切成适口的块状,厚度约为1厘米左右。

3. 焯水：将切好的腊肉放入锅中，加入适量的水，放入葱段、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟左右,去除腊肉中的腥味。

4. 调味：将焯水后的腊肉捞出，用厨房纸巾吸干水分，然后在腊肉上均匀涂抹适量的生抽、老抽，以及适量的料酒,腌制10分钟。

5. 蒸制：将腌制好的腊肉放入蒸锅中，加入八角、桂皮、香叶等香料,大火蒸制30分钟。

6. 收汁：蒸至腊肉熟透后，将腊肉取出，放在盘中，撒上适量的葱花、姜末和蒜末，再蒸5分钟,让香味更加浓郁。

🌟 小贴士：

• 腊肉在蒸制过程中,可以根据个人口味适量调整蒸制时间。
• 腊肉蒸好后，不宜立即食用，放置一段时间,让肉质更加入味。

通过以上步骤，相信你在家也能做出酒店级别的腊肉。🍖 腊肉蒸得香喷喷，不仅美味，而且营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴，快动手试试吧！👩‍🍳🍲