排骨拌面咋蒸好吃窍门

🍖排骨拌面咋蒸好吃窍门🍲

亲爱的美食爱好者们，今天我要分享一个家常美食——排骨拌面的蒸制窍门，让你在家就能轻松做出美味可口的排骨拌面！🥰

我们要准备好食材：新鲜排骨、面条、大葱、生姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉等。🍖🍜

【蒸排骨的步骤】 1️⃣ 排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出备用。 2️⃣ 锅中放少量油，放入葱姜蒜爆香，再放入焯好水的排骨，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉等调料，翻炒均匀。 3️⃣ 将调好味的排骨放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟,直到排骨熟透。

【蒸面条的步骤】 1️⃣ 面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分备用。 2️⃣ 另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料，炒匀。 3️⃣ 将煮好的面条放入炒锅中，快速翻炒均匀,让面条充分吸收调料的味道。

【拌面的步骤】 1️⃣ 将蒸好的排骨取出，切成小块，备用。 2️⃣ 将炒好的面条铺在盘子里，上面放上蒸好的排骨块。 3️⃣ 撒上葱花、香菜等点缀，即可享用美味的排骨拌面啦！🍲

【蒸制窍门】 1️⃣ 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去腥效果更佳。 2️⃣ 调料要适量，过多会使排骨过于咸辣，影响口感。 3️⃣ 蒸排骨时，火候要适中，不宜过大，以免排骨外焦里生。 4️⃣ 蒸面条时，要注意火候,以免面条过于软烂。

通过以上步骤和窍门，相信你一定能蒸出美味的排骨拌面！快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🎉🎊