云南豆豉蒸扣肉,一道融合了云南特色与家常美味的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍖
🌟【食材准备】
- 五花肉：500克
- 云南豆豉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
🌟【制作步骤】
- 将五花肉洗净,切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油,将腌制好的五花肉片放入锅中，两面煎至金黄色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜、大蒜、葱段爆香。
- 加入云南豆豉,小火翻炒出香味。
- 将炒好的豆豉、葱姜蒜倒入盘中，再将煎好的五花肉片铺在上面。
- 加入适量的糖和清水,盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸30分钟。
- 蒸至肉质软烂,汤汁浓稠即可。
🌟【小贴士】
- 选择五花肉时,以肥瘦相间的为佳，这样蒸出来的扣肉口感更佳。
- 豆豉的选择也很重要,云南豆豉具有独特的香味，更能突出这道菜的口感。
- 蒸制时间根据五花肉的厚度和火候进行调整,确保肉质软烂。
🍲【成品展示】 蒸好的云南豆豉蒸扣肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，搭配米饭，简直是人间美味！🍚
快来尝试一下这道云南豆豉蒸扣肉吧,相信你一定会爱上它的！🌈
