胡椒蒸大水鱼的做法

胡椒蒸大水鱼的做法 🍳🐟

大水鱼，又称石斑鱼，肉质鲜美，营养丰富，是广东菜中的一款经典菜肴，就为大家分享一道简单美味的胡椒蒸大水鱼的做法，让你在家也能轻松享受到这道海鲜佳肴！🎉

🌿【材料准备】

• 大水鱼1条（约500克）
• 胡椒粉适量
• 生姜几片
• 大葱1根
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量

🌿【制作步骤】

1. 准备大水鱼：将大水鱼宰杀后，去内脏、鱼鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀,方便入味。

2. 腌制：在鱼身内外均匀涂抹适量的盐，腌制10分钟,让盐分渗透到鱼肉中。

3. 准备调料：将生姜切片,大葱切段备用。

4. 蒸鱼：将腌制好的大水鱼放在蒸盘上，撒上适量的胡椒粉,再铺上姜片和葱段。

5. 蒸制：锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制10分钟左右,具体时间根据鱼的大小调整。

6. 出锅：蒸好后，将大水鱼取出,去掉姜片和葱段。

7. 调味：在鱼身上淋上适量的酱油,再均匀撒上剩余的胡椒粉。

8. 热油浇香：锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟，然后将热油均匀浇在鱼身上,激发出胡椒的香气。

9. 上桌享用：将蒸好的大水鱼摆放在盘中,即可上桌享用。

🌿【小贴士】

• 蒸鱼时，火候不宜太大,以免鱼肉变老。
• 胡椒粉的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
• 蒸鱼时，鱼身划刀可以增加鱼肉的口感,使鱼肉更加鲜嫩。

胡椒蒸大水鱼，鱼肉鲜嫩，胡椒香气浓郁，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥘