青椒蒸鲈鱼正宗做法大全

青椒蒸鲈鱼正宗做法大全🍽️

青椒蒸鲈鱼,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家揭秘青椒蒸鲈鱼的正宗做法大全，让你在家也能轻松做出美味的青椒蒸鲈鱼！

🐟【食材准备】

• 鲈鱼1条（约500克）
• 青椒2个
• 姜适量
• 蒜适量
• 葱适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 料酒适量

🍽️【制作步骤】 1️⃣ 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。 2️⃣ 青椒切丝：将青椒洗净，切成细丝备用。 3️⃣ 姜蒜切末：姜和蒜分别切成末，备用。 4️⃣ 腌制鱼身：在鱼身上撒上适量的盐、鸡精、生抽和料酒，腌制10分钟。 5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。 6️⃣ 蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入盘中，撒上青椒丝，然后将装有鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。 7️⃣ 调味：蒸鱼的同时，将爆香的姜蒜末和青椒丝放入锅中，加入适量的盐和鸡精，炒匀。 8️⃣ 出锅：将蒸好的鲈鱼取出，将炒好的青椒丝和调料均匀地撒在鱼身上，即可上桌享用。

🌟【小贴士】

• 腌制鱼身时,料酒可以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜美。
• 蒸鱼时,火候要大，时间不宜过长，以免鱼肉变老。
• 青椒丝不宜切得太细,以免在蒸的过程中变软，影响口感。

青椒蒸鲈鱼,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，学会了这道菜的做法，你就可以在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”啦！👩‍🍳🍲