怎样蒸腊肉好吃不咸

怎样蒸腊肉好吃不咸🍖

腊肉，作为我国传统的美味佳肴，深受人们喜爱，很多人在制作腊肉时，往往会遇到一个难题：腊肉总是蒸出来太咸，就让我来为大家分享一下，怎样蒸腊肉好吃不咸的方法吧！👍

选择合适的腊肉，购买腊肉时，要挑选肉质鲜嫩、颜色红润、无异味的产品，这样的腊肉在蒸制过程中,更容易掌握咸度。

1. 准备工作：将腊肉洗净，用刀切成薄片，厚度约为0.5厘米，这样可以使腊肉在蒸制过程中受热均匀,口感更加鲜美。

2. 浸泡去咸：将切好的腊肉放入清水中浸泡2-3小时，期间可更换几次水，这样可以去除部分盐分,降低腊肉的原有咸度。

3. 腌制：将浸泡好的腊肉取出，放入碗中，加入适量的料酒、姜片和葱段，腌制10分钟，这样可以使腊肉更加入味,同时降低咸度。

4. 蒸制：将腌制好的腊肉放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，蒸制过程中，可以适当调整火力,以免腊肉过熟或过生。

5. 调味：蒸好的腊肉取出，放入盘中，根据个人口味，可以加入适量的生抽、老抽、糖和香油,搅拌均匀。

6. 烹饪：将调味好的腊肉放入锅中，用中小火煎至两面金黄,即可出锅。

这样蒸出来的腊肉，既美味又不会太咸，要想让腊肉更加美味，还可以在蒸制过程中加入一些其他食材，如土豆、豆角等,使腊肉的味道更加丰富。

蒸腊肉的关键在于掌握好火候和调味，只要掌握了这些技巧，相信你一定能做出一道美味的腊肉佳肴！🍲🌟