面肥蒸馒头做法步骤

🍞 面肥蒸馒头，是一种传统的家常美食，不仅口感鲜美，而且制作过程简单，下面，就让我为大家详细介绍一下面肥蒸馒头的做法步骤吧！👩‍🍳

🌟 材料准备：

• 中筋面粉：500克
• 面肥：适量（约50克）
• 温水：适量
• 白糖：适量（根据个人口味）
• 酵母：适量（约3克）

🌟 制作步骤：

1. 准备面肥：将面肥放入碗中，加入少量温水，搅拌均匀，使其溶解。

2. 和面：将中筋面粉倒入盆中，加入面肥溶液、白糖和酵母，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

3. 发酵：将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大，发酵时间大约为1-2小时，具体时间根据温度而定。

4. 揉面：待面团发酵好后，取出面团，放在案板上揉搓，排出空气，使面团变得更加紧实。

5. 分割：将揉好的面团分割成小剂子，每个剂子的大小根据个人喜好而定。

6. 成型：将小剂子搓成圆形，然后用拇指在中间按一个小洞，形成馒头的形状。

7. 二次发酵：将做好的馒头放在蒸笼上，进行二次发酵，大约20-30分钟。

8. 蒸制：将蒸锅加水烧开，将馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

9. 出锅：蒸好后，将馒头取出，放在通风处晾凉即可。

🌟 小贴士：

• 发酵过程中,面团不宜过度发酵，否则蒸出的馒头会发酸。
• 蒸馒头时,火候不宜过大，以免馒头表面干裂。
• 面团揉搓时,要充分排出空气，使馒头更加松软。

🍞 通过以上步骤，美味的面肥蒸馒头就完成了！快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的馒头！🥰