猪肘子蒸咸菜的做法

猪肘子蒸咸菜的做法🍖🥬

猪肘子蒸咸菜是一道色香味俱佳的传统家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下猪肘子蒸咸菜的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉

【材料】

1. 猪肘子1个（约500克）
2. 咸菜适量
3. 生姜几片
4. 大蒜几瓣
5. 葱适量
6. 酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、盐适量
7. 清水适量

【步骤】

1. 将猪肘子清洗干净，去掉多余的脂肪，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。🍖
2. 咸菜洗净，切成小块；生姜、大蒜、葱分别切成末。🥬
3. 热锅凉油，放入生姜末、大蒜末、葱末炒香，加入酱油、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、盐等调料，炒匀后倒入清水，煮沸。🍲
4. 将焯水后的猪肘子块放入锅中，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，使猪肘子熟透入味。🍲
5. 待猪肘子炖至酥烂时，加入咸菜块，继续炖煮10分钟，让咸菜充分吸收猪肘子的香味。🥬
6. 根据个人口味，撒上适量的葱花，即可出锅装盘。🌿

【小贴士】

1. 猪肘子焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去腥效果更好。
2. 炖煮猪肘子时，火候不宜过大,以免肉质变硬。
3. 咸菜可以根据个人口味选择，有酸辣、甜味等多种口味。

猪肘子蒸咸菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，学会这道菜，你可以在家中为家人和朋友献上一道美味佳肴，享受美好的家庭时光！👨‍👩‍👧‍👦