腐竹蒸扣肉,一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或者节日宴客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的腐竹蒸扣肉的家常做法吧！
🍲【食材准备】
- 五花肉 500克
- 腐竹 100克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1大勺
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 八角 2颗
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将五花肉洗净,切成约2厘米厚的片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 腐竹提前用温水泡发,切成段备用。
- 葱切段,姜切片备用。
- 锅中倒入适量食用油,放入葱段和姜片爆香，加入料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
- 将焯好水的五花肉片放入锅中,翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
- 将腐竹段放入锅中,继续翻炒均匀，让腐竹也沾上调料。
- 将炒好的五花肉和腐竹倒入一个深盘中,加入八角，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 蒸好后,取出扣在另一个盘中，撒上葱花作为装饰。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免变软影响口感。
- 肉片焯水可以去除腥味,让肉质更加鲜美。
- 蒸制过程中,注意火候，以免烧焦。
🍲【成品展示】 一道金黄诱人的腐竹蒸扣肉就做好了！肉片软糯，腐竹吸满了肉汁，口感丰富，让人回味无穷，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🍲🍲
