黄山蒸腊肉家常做法

黄山蒸腊肉，一道源自安徽省黄山市的传统美食，以其独特的风味和简单的家常做法，深受人们喜爱，就让我们一起走进厨房，动手制作这道美味的黄山蒸腊肉吧！🍖

🍖【食材准备】

• 黄山腊肉：500克
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小块
• 青葱：1根
• 酱油：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量

🍖【制作步骤】

1. 腊肉预处理：将黄山腊肉放入冷水中浸泡2小时，去除多余的盐分和杂质，将腊肉切成薄片，备用。🍖

2. 调味：将大蒜和生姜切成末，青葱切成段，将切好的蒜末、姜末和葱段放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉和食用油，搅拌均匀，制成调味料。🌶️

3. 腌制腊肉：将切好的腊肉片放入调味料中，拌匀，使每片腊肉都裹上调味料，腌制10分钟，让调味料充分渗透到腊肉中。🥘

4. 蒸制腊肉：准备一个蒸锅，将腌制好的腊肉片平铺在蒸盘上，大火将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制15-20分钟，具体时间根据腊肉片的厚度调整。🥘

5. 出锅装盘：蒸好的腊肉取出，稍微晾凉后，即可装盘上桌，腊肉色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美。🍽️

🍖【小贴士】

• 腊肉在蒸制前需要浸泡，这样既可以去除多余的盐分,也可以让腊肉更加软糯。
• 腌制腊肉时,调味料的比例可以根据个人口味调整。
• 蒸制腊肉时，火候不宜过大,以免腊肉表面烧焦。

黄山蒸腊肉，不仅是一道美味佳肴，更是一种家的味道，让我们一起动手，享受这份来自家乡的温馨与美味吧！🏞️👩‍🍳