潮汕蒸黑虎虾怎么蒸好吃

鲜美口感，尽在这一道佳肴🍤

潮汕地区以其独特的饮食文化闻名遐迩,潮汕蒸黑虎虾更是潮汕美食中的佼佼者，黑虎虾肉质鲜美，营养丰富，经过潮汕特有的烹饪手法，口感更加细腻，让人回味无穷，如何才能蒸出一道美味的潮汕蒸黑虎虾呢？就让我为大家详细介绍一下👇

选材

选择新鲜的黑虎虾至关重要,新鲜的黑虎虾色泽鲜亮，肉质饱满，口感更佳，在购买时，可以观察虾壳是否坚硬、虾须是否完整、虾身是否饱满，这些都是判断虾新鲜度的关键。

准备工作

1️⃣ 虾的处理：将黑虎虾去头去壳，留下虾尾，用剪刀沿背部剪开，取出虾线，这样可以使虾肉更加入味，同时也能保证虾肉的完整性。 2️⃣ 调味：将处理好的黑虎虾放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制10分钟，让虾肉充分吸收调料的味道。

蒸制

1️⃣ 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，放入提前铺好的竹篦子。 2️⃣ 蒸虾：将腌制好的黑虎虾均匀地摆放在竹篦子上，用大火蒸5-7分钟，具体时间根据虾的大小和数量进行调整。 3️⃣ 出锅：蒸好的黑虎虾取出，撒上适量的葱花、香菜，淋上少许热油，即可享用。

注意事项

1️⃣ 蒸虾时，火候不宜过大，以免虾肉变老。 2️⃣ 调味料不宜过多，以免掩盖虾肉的鲜美。 3️⃣ 虾肉不宜蒸制时间过长，以免失去口感。

潮汕蒸黑虎虾是一道简单又美味的佳肴,只需掌握好选材、腌制和蒸制这三个关键步骤，你也能轻松在家享受这道美味，快来试试吧！🎉