金华火腿蒸鳗鱼是一道色香味俱佳的传统浙江菜，融合了金华火腿的鲜美与鳗鱼的嫩滑，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下金华火腿蒸鳗鱼的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴🍲。
【材料准备】
- 鳗鱼1条（约500克）
- 金华火腿50克
- 姜几片
- 葱1根
- 蒸鱼豉油适量
- 食用油少许
【制作步骤】
- 鳗鱼去内脏、去头尾，清洗干净后切成段，放入盘中备用🐟。
- 金华火腿切成薄片，均匀铺在鳗鱼上，这样可以让火腿的香味更好地渗透到鳗鱼中🥢。
- 姜切片，葱切段，放在鳗鱼和火腿上，增加风味🌿。
- 将鳗鱼和火腿放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至鳗鱼熟透🔥。
- 蒸好的鳗鱼取出，撒上少许葱花作为装饰，增添食欲🍃。
- 另起锅，倒入少许食用油，加热后淋在蒸好的鳗鱼上，激发出食材的香气🌶️。
- 淋上适量的蒸鱼豉油，增加鲜味和色泽🍢。
【小贴士】
- 蒸鳗鱼时，火候不宜过大,以免鳗鱼过熟变得干硬。
- 金华火腿的咸度较高,可根据个人口味适量调整。
- 蒸鱼豉油的选择也很关键,好的蒸鱼豉油能够提升整道菜的味道。
金华火腿蒸鳗鱼，既有火腿的醇香，又有鳗鱼的鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🎉
