花椒蒸罗非鱼——家常做法分享🍳
罗非鱼，又称非洲鲫鱼，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上常见的食材之一，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——花椒蒸罗非鱼。🐟
🌿【食材准备】
- 罗非鱼1条（约500克）
- 花椒10克
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蒜末适量
🍳【制作步骤】
- 处理罗非鱼：将罗非鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀,方便入味。
- 腌制：在鱼身上均匀涂抹盐和料酒，腌制10分钟,让鱼入味。
- 准备花椒和葱姜：将花椒和葱姜清洗干净,葱姜切成细丝。
- 蒸鱼：在锅中加入适量水，放入蒸盘，将腌制好的罗非鱼放在蒸盘上,撒上花椒和姜丝。
- 蒸制：大火将水烧开，然后转小火蒸10分钟左右,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
- 出锅：蒸好的罗非鱼取出,去掉蒸盘上的花椒和姜丝。
- 调味：在罗非鱼上撒上葱丝和蒜末,然后淋上适量的酱油。
- 出锅上桌：再次将罗非鱼放入蒸锅中，蒸1-2分钟，让葱香味充分融入鱼肉中,即可出锅上桌。
🍽️【小贴士】
- 花椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢麻味的朋友可以适量增加。
- 蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老,口感变差。
- 蒸鱼时，可以用筷子轻轻扎一下鱼肉,检查是否已经蒸熟。
这道花椒蒸罗非鱼，麻而不燥，鲜香可口，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢！🥳
