合阳辣子蒸豆腐做法

合阳辣子蒸豆腐，一道色香味俱佳的美食，深受广大食客喜爱，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩‍🍳

🌶️【材料准备】

1. 嫩豆腐1块
2. 红辣椒适量
3. 青椒适量
4. 大蒜2瓣
5. 生姜1小块
6. 葱适量
7. 酱油、盐、糖、鸡精、香油各适量

🌶️【制作步骤】

1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。🍴
2. 将红辣椒、青椒洗净，切成小段；大蒜、生姜分别切成末；葱切成葱花。🌶️
3. 在锅中加入适量水，水开后放入豆腐，焯水约2分钟，捞出备用。🍲
4. 另起锅，加入适量油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
5. 加入切好的辣椒段，翻炒至辣椒表面微焦。🌶️
6. 加入葱花，继续翻炒。🌶️
7. 然后加入适量的酱油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
8. 将炒好的辣椒和调料均匀地铺在豆腐上。🍴
9. 淋上少许香油，放入蒸锅中，蒸约10分钟。🍲
10. 蒸好后，取出豆腐，撒上葱花即可。🌿

🌶️【小贴士】

1. 豆腐焯水时，注意不要煮得太久，以免豆腐变硬。🍲
2. 辣椒的用量可根据个人口味调整。🌶️
3. 蒸豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐变形。🍲

合阳辣子蒸豆腐，简单易学，美味可口，赶快动手尝试一下吧！👩‍🍳🍲🌶️