韭菜扣肉怎么蒸好吃

🌿韭菜扣肉怎么蒸好吃🥢

韭菜扣肉，作为一道传统的中式美食，深受广大食客的喜爱，它的香气扑鼻，肉质鲜嫩，搭配上韭菜的清香，让人回味无穷，韭菜扣肉怎么蒸好吃呢？下面,就让我来为大家详细介绍一下。

我们要准备好以下食材：猪肉（五花肉最佳）、韭菜、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮等。

1. 将五花肉洗净，切成厚片，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。

2. 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料，将焯水后的五花肉放入汤中炖煮,煮至肉质软烂。

3. 韭菜洗净,切成小段备用。

4. 炖好的五花肉捞出，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料,腌制10分钟。

5. 取一个蒸盘，将腌制好的五花肉铺在盘底,再撒上韭菜段。

6. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至韭菜变软,五花肉熟透。

7. 出锅后，将蒸好的韭菜扣肉倒扣在盘中,即可上桌享用。

🌿小贴士：

1. 肉片切得越薄,蒸出来的扣肉越嫩。

2. 炖肉时，可以加入适量的水,以防肉片粘锅。

3. 腌制五花肉时，调料要适量,以免过咸或过淡。

4. 蒸韭菜扣肉时，火候要适中,以免韭菜烧焦。

5. 韭菜扣肉搭配米饭,更是美味可口。

通过以上步骤，一道美味的韭菜扣肉就完成了，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🤤