安义蒸腊肉，一道传承千年的家常美味🍖🥘！这道菜源自我国江西省安义县，以其独特的风味和制作工艺，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家揭秘安义蒸腊肉的家常做法,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🍖【食材准备】
- 安义腊肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 香菇：适量
- 花椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
🍖【制作步骤】
- 将安义腊肉洗净，放入沸水中焯水去腥,捞出后切成薄片。
- 葱切段，姜切片,香菇切片备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香,再加入花椒炒香。
- 放入腊肉翻炒至两面微黄，加入香菇、酱油、料酒、白糖和适量清水。
- 炖煮10分钟,使腊肉充分吸收调料的味道。
- 将炖好的腊肉连同汤汁一起倒入蒸锅中,大火蒸煮30分钟。
- 蒸熟后，撒上葱花,即可出锅享用。
🍖【小贴士】
- 安义腊肉在购买时，最好选择新鲜的,以保证口感和品质。
- 焯水时，可以在水中加入少许料酒,去除腥味。
- 腊肉炖煮时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 蒸制时，火力不宜过大,以免腊肉烧焦。
安义蒸腊肉，色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常美食，赶快动手尝试一下吧，让这道美味的家常菜为你的餐桌增添色彩！🎉🎊
