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阿胶膏蒸瘦肉怎么蒸的好吃

潇湘菜谱_功效2025-06-2913浏览0

🍲 阿胶膏蒸瘦肉,美味又营养的滋补佳肴 🍖

阿胶膏蒸瘦肉是一道色香味俱佳的传统滋补佳肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合秋冬季节食用,下面就来教大家如何蒸出一道好吃又营养的阿胶膏蒸瘦肉。

🍖 准备食材:

  • 瘦肉 300克
  • 阿胶膏 10克
  • 生姜 适量
  • 葱 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

🍲 蒸瘦肉步骤:

  1. 瘦肉处理:将瘦肉切成薄片,用开水焯水去除血水和腥味,捞出后用冷水冲洗干净,沥干水分备用。

  2. 阿胶膏溶解:将阿胶膏放入小碗中,加入少量温水,用筷子搅拌至阿胶膏完全溶解。

  3. 调味:在瘦肉片中加入适量的盐、鸡精,搅拌均匀,让瘦肉充分吸收调味料。

  4. 摆盘:将调好味的瘦肉平铺在盘子上,撒上切好的生姜片和葱段。

  5. 蒸制:将盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟,待瘦肉熟透。

  6. 浇汁:在蒸好的瘦肉上浇上阿胶膏溶解后的温水,撒上剩余的生姜片和葱段。

  7. 再次蒸制:将盘子重新放入蒸锅中,继续蒸约5分钟,让阿胶膏的味道渗透到瘦肉中。

  8. 出锅:关火后,取出蒸好的阿胶膏蒸瘦肉,淋上适量的蒸鱼豉油,即可上桌享用。

🍲 小贴士:

  • 瘦肉切片时,可以稍微斜切,这样肉片更加入味。
  • 阿胶膏在蒸制过程中会凝固,所以需要提前溶解。
  • 蒸制时间根据肉片的厚度和个人口味调整。

阿胶膏蒸瘦肉不仅美味可口,而且具有很好的滋补作用,适合各种体质的人群食用,赶快动手尝试一下吧,保证让你一试难忘!🥰

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