橄榄蒸笋壳鱼可以吃吗怎么做

美味与健康兼具的佳肴

在广东等地,橄榄蒸笋壳鱼是一道颇受欢迎的传统菜肴，笋壳鱼以其肉质鲜美、营养价值高而著称，而橄榄的加入则增添了独特的风味，橄榄蒸笋壳鱼可以吃吗？怎么做呢？下面我们就来详细介绍一下。

橄榄蒸笋壳鱼是可以吃的,这道菜不仅美味，而且具有很高的营养价值，笋壳鱼富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，对身体健康大有裨益，橄榄则具有清热解毒、润肺止咳的功效，两者结合，既美味又养生。

我们来介绍一下橄榄蒸笋壳鱼的制作方法：

【材料】

• 笋壳鱼1条（约500克）
• 橄榄5-6个
• 姜片适量
• 葱花适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量

【步骤】

1. 将笋壳鱼去内脏、去鳞，清洗干净，切成段状，备用。
2. 橄榄去核,洗净备用。
3. 姜切片,葱切段。
4. 将笋壳鱼段放入盘中,撒上姜片和葱段。
5. 在笋壳鱼上均匀地铺上橄榄,再撒上适量的盐和料酒。
6. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
7. 蒸至笋壳鱼熟透,取出盘子，撒上葱花。
8. 热锅凉油,将油烧至冒烟，淋在葱花上，激发出香味。
9. 将热油均匀地浇在笋壳鱼和橄榄上,即可享用。

制作橄榄蒸笋壳鱼时,注意以下几点：

• 蒸鱼时火候不宜过大,以免鱼肉过于干燥。
• 橄榄不宜过多,以免影响鱼的鲜美口感。
• 蒸鱼时加入姜片和葱段,可以去腥增香。

橄榄蒸笋壳鱼是一道集美味与营养于一体的佳肴,不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，不妨动手尝试一下，为您的餐桌增添一道美味佳肴。