湘菜天麻蒸鸽子做法

湘菜天麻蒸鸽子的做法,是一道融合了湖南地方特色与药膳养生理念的佳肴。🍲

准备所需食材：天麻20克，鸽子1只，红枣5颗，枸杞适量，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、酱油、食用油等。

1. 天麻处理：将天麻放入蒸锅中，加入适量清水，蒸至软烂，取出备用。🍳

2. 鸽子处理：将鸽子宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净，切成小块。🦜

3. 调味：在锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，将鸽子块焯水去腥，捞出备用。🍲

4. 调制天麻汁：将蒸好的天麻取出，切成薄片，与红枣、枸杞一起放入碗中，加入适量开水，浸泡10分钟，制成天麻汁。🍵

5. 蒸制：将焯水后的鸽子块放入盘中，撒上盐、胡椒粉、酱油，淋上少量食用油，将天麻汁均匀地淋在鸽子块上。🍽️

6. 蒸锅加水烧开,将鸽子盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。🍳

7. 出锅：待鸽子熟透，天麻汁渗透至鸽子肉中，即可出锅。🍲

8. 装盘：将蒸好的鸽子装盘，撒上少许葱花点缀，即可上桌。🍽️

湘菜天麻蒸鸽子不仅味道鲜美,而且具有滋阴补肾、益气养血的功效，在享受美食的同时，还能养生保健，实为佳品。🌿

快来尝试这道湘菜天麻蒸鸽子吧,让你的味蕾和身体都得到满足！🎉