蒸酸奶杯子蛋糕做法

蒸酸奶杯子蛋糕，美味又健康🍮🍵

酸奶杯子蛋糕,不仅颜值高，而且做法简单，健康美味，是烘焙初学者的不二之选，就让我来为大家详细介绍一下蒸酸奶杯子蛋糕的做法吧！🎉

材料准备

• 酸奶：200克
• 低筋面粉：100克
• 糖粉：50克
• 植物油：30克
• 鸡蛋：2个
• 泡打粉：1/2茶匙
• 柠檬汁：几滴（去腥增香）

制作步骤

1. 鸡蛋分离：将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白，分别放入两个碗中，蛋黄中加入酸奶、糖粉和植物油，用打蛋器搅拌均匀。🍳

2. 混合干粉：在另一个碗中，将低筋面粉和泡打粉混合均匀。🍞

3. 蛋黄糊：将混合好的干粉倒入蛋黄液中，继续搅拌均匀。👌

4. 打发蛋白：将蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡。🍳

5. 混合面糊：将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将剩余的蛋白霜分次加入，继续翻拌至完全融合，注意不要过度搅拌，以免消泡。👊

6. 模具准备：将纸杯蛋糕模具放入蒸锅中，底部垫上厨房纸巾，以便蛋糕脱模。🍵

7. 倒入面糊：将面糊均匀地倒入纸杯中，约8分满即可。🍮

8. 蒸制：将蒸锅水开后，将模具放入，中火蒸约15-20分钟，具体时间根据蛋糕大小和蒸锅火力调整。🔥

9. 冷却脱模：蛋糕蒸熟后，取出稍冷却，待蛋糕完全冷却后脱模。🍵

小贴士

• 使用酸奶时,最好选择无糖或低糖酸奶，以免蛋糕过甜。
• 蛋白打发时,注意不要过度搅拌，以免消泡。
• 蒸蛋糕时,火候不宜过大，以免蛋糕表面糊掉。

蒸酸奶杯子蛋糕,不仅美味可口，而且制作过程简单，是家庭烘焙的不错选择，快来试试吧，让你的家人和朋友一起享受这份甜蜜！🎈🍴