头菜蒸扣肉配料做法

🍖 头菜蒸扣肉配料做法,美味佳肴轻松上桌！

头菜蒸扣肉，是一道色香味俱佳的传统家常菜，就让我来为大家分享这道美食的配料做法,让你轻松在家就能享受到美味的头菜蒸扣肉！

🌿 配料清单：

1. 猪五花肉500克
2. 头菜（芥菜）200克
3. 生姜适量
4. 蒜瓣适量
5. 酱油适量
6. 老抽适量
7. 料酒适量
8. 白糖适量
9. 八角适量
10. 食用油适量

🍲 制作步骤：

1. 准备食材：将五花肉切成厚片，头菜洗净切丝，生姜、蒜瓣切片备用。

2. 腌制五花肉：将五花肉放入碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖、姜片、蒜片,腌制30分钟。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的五花肉，煎至两面金黄,捞出备用。

4. 头菜焯水：锅中加水烧开，放入头菜丝焯水,捞出备用。

5. 蒸制：将腌制好的五花肉放入碗中，上面铺上焯水后的头菜丝，撒上适量的八角，放入蒸锅中,大火蒸30分钟。

6. 出锅：蒸好的头菜蒸扣肉取出，去掉八角，撒上葱花,即可上桌享用。

🌟 小贴士：

1. 腌制五花肉时,可根据个人口味适量调整调料的用量。
2. 焯水头菜时，时间不宜过长,以免头菜变黄。
3. 蒸制过程中，注意火候,以免五花肉过于油腻。

🍽️ 美味头菜蒸扣肉，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试吧！🎉🍲🍖