米粉蒸油酱的做法和配方

米粉蒸油酱,一道色香味俱佳的传统中式小吃，不仅口感细腻，而且制作简单，下面，就让我们一起探索这道美食的制作过程和配方吧！

🌟 米粉蒸油酱的做法：

1. 准备食材：米粉、猪肉末、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉、清水。
2. 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 准备配料：香菇泡发后切成丁，胡萝卜切成丁，葱、姜、蒜切成末。
4. 蒸米粉：将米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，让米粉充分吸水，然后将米粉铺在蒸盘上，用中火蒸10分钟。
5. 炒制酱料：锅中放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入肉末翻炒均匀。
6. 加入配料：将香菇丁和胡萝卜丁放入锅中，继续翻炒，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
7. 蒸制：将炒好的酱料均匀地铺在蒸好的米粉上，再蒸5分钟即可。

🌟 米粉蒸油酱的配方：

• 米粉：适量
• 猪肉末：200克
• 香菇：适量
• 胡萝卜：适量
• 葱、姜、蒜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 胡椒粉：适量
• 五香粉：适量
• 清水：适量

🎉 制作米粉蒸油酱的关键在于调味和火候的控制，适量的生抽和老抽可以使肉末颜色鲜亮，而糖的加入则能中和酱油的咸味，使整体口感更加丰富，蒸制的时间不宜过长，以免米粉过于软烂，影响口感。

就动手试试这道美味的米粉蒸油酱吧！相信你一定会爱上它的！🍲🥘