🍗药材蒸鸡：美味与健康的完美结合🌿
药材蒸鸡是一道色香味俱佳的传统美食，既能满足人们的味蕾，又能带来健康的养生效果，如何将这道菜烧得美味可口呢？下面，就让我为大家详细介绍一下药材蒸鸡的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：🍳
- 鸡：一只约1500克的土鸡，最好选用散养鸡,肉质更加鲜美。
- 药材：10克黄芪、10克党参、5克枸杞、5克红枣、3片生姜。
- 调料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油。
我们来制作这道美味的药材蒸鸡：🎉
- 将土鸡清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 将黄芪、党参、枸杞、红枣、生姜洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟,制成药材水。
- 将腌制好的鸡肉块放入药材水中,用中火蒸煮30分钟。
- 蒸煮过程中，可以适量加入食用油,使鸡肉更加鲜嫩。
- 药材蒸鸡蒸好后,取出备用。
- 热锅凉油，将蒸好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀,使鸡肉表面微微焦黄。
- 将炒好的药材蒸鸡装盘,即可享用。
🌿药材蒸鸡的制作要点：
- 选用散养鸡，肉质更加鲜美,营养价值更高。
- 药材的选择要根据个人体质和口味进行调整，如阴虚火旺者可适量减少黄芪、党参的用量。
- 药材水煮制过程中，要转小火慢煮,以充分提取药材中的营养成分。
- 蒸煮鸡肉时，注意火候,避免鸡肉过熟或过生。
- 翻炒鸡肉时，要快速翻炒,以免鸡肉变老。
🍗药材蒸鸡是一道美味与健康的完美结合，既满足了人们的味蕾，又具有很好的养生功效，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的药材蒸鸡！🌟
