蒸扣鱼怎么蒸好吃又嫩

🐟【蒸扣鱼秘籍】怎么蒸好吃又嫩🍽️

亲爱的美食爱好者们，你们好！👋今天我要为大家分享一道家常美食——蒸扣鱼，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就让我来教大家如何蒸出好吃又嫩滑的扣鱼吧！🤩

我们需要准备以下食材：🍽️

1. 鱼一条（草鱼、鲈鱼等均可）
2. 生姜几片
3. 葱一根
4. 香菜适量
5. 酱油、料酒、白糖、食盐、胡椒粉等调味料

步骤如下：👇

1. 鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜着划几刀，方便入味。🐟

2. 用料酒、食盐、胡椒粉腌制鱼身10分钟，使其入味。🍲

3. 将生姜片和葱段铺在蒸盘上，将腌制好的鱼放在姜片和葱段上。🌿

4. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，时间根据鱼的大小和厚薄来调整。🔥

5. 蒸至鱼熟透，鱼眼凸出，鱼肉变得透明即可。🐟

6. 关火，将蒸好的鱼取出,倒掉盘中的汤汁。

7. 取一小碗，加入适量的酱油、白糖,搅拌均匀成调味汁。

8. 将调好的调味汁均匀地淋在鱼身上,撒上香菜点缀。

9. 再次放入蒸锅中，蒸2分钟即可。🌿

10. 出锅后，一道色香味俱全的蒸扣鱼就完成了！🎉

注意事项：📝

1. 蒸鱼时，鱼身上的划刀不要过深,以免蒸的时候破皮。
2. 调味料可根据个人口味适量增减。
3. 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。

你已经掌握了蒸扣鱼的技巧，快去试试吧！相信我，你一定会做出一道好吃又嫩滑的扣鱼！🌟🎉