客家人毛豆蒸排骨的做法

🍲 客家人毛豆蒸排骨，家常美味一锅端！

客家人的饮食文化博大精深,其中毛豆蒸排骨是一道极具特色的家常菜，这道菜色香味俱佳，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴，下面，就让我们一起来看看这道客家人毛豆蒸排骨的做法吧！🤩

【食材准备】

• 排骨 500克
• 毛豆 200克
• 姜片 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 将排骨清洗干净,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
2. 毛豆洗净,去掉两端的老茎，备用。🌱
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜末炒香。🌶️
4. 将焯好水的排骨放入锅中,翻炒至表面微黄。🍲
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。🍽️
6. 将毛豆放入锅中,与排骨一起翻炒。🌽
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟，让排骨和毛豆熟透。🌶️
8. 撒上葱花,再蒸5分钟，使葱花更加香气扑鼻。🌿
9. 一锅美味的客家人毛豆蒸排骨就完成了！🎉

【小贴士】

• 排骨焯水可以去除腥味,使肉质更加鲜美。
• 毛豆不宜煮得太久,以免失去口感。
• 蒸制时可以适当增加时间,让排骨和毛豆更加入味。

客家人毛豆蒸排骨是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🌟