怎样蒸塘白鲳鱼好吃

怎样蒸塘白鲳鱼好吃🤤

塘白鲳鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的高档鱼类，蒸制是保留其原汁原味的最传统做法，下面就来分享一些蒸塘白鲳鱼的秘诀，让你轻松做出美味佳肴👩‍🍳。

🌟挑选塘白鲳鱼

挑选塘白鲳鱼时要选择新鲜的，新鲜的塘白鲳鱼鱼眼清澈、鳃色鲜红、鱼身有光泽，购买时，可以轻轻按压鱼身,感觉结实有弹性。

🌟准备调料

蒸塘白鲳鱼常用的调料有：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、蒸鱼豉油等，这些调料可以增加鱼的风味,使鱼肉更加鲜美。

🌟处理塘白鲳鱼

1. 将塘白鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀,方便入味。
2. 用料酒和姜片腌制10分钟,去除鱼腥味。

🌟蒸鱼

1. 将腌制好的塘白鲳鱼放在盘中，撒上葱段、姜片和蒜末。
2. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
3. 蒸鱼过程中，可以在鱼身上淋上一些生抽和蒸鱼豉油,增加风味。

🌟出锅

1. 蒸好的塘白鲳鱼取出，去掉姜片、葱段和蒜末。
2. 热锅凉油，将油烧至冒烟，迅速浇在鱼身上,激发鱼的鲜美。
3. 撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。

🌟小贴士

1. 蒸鱼时，锅中的水要烧开后再将鱼放入,这样鱼肉不易碎。
2. 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
3. 蒸鱼时，可以在鱼身上淋上一些料酒,去除腥味。

按照以上步骤，相信你一定能做出美味的蒸塘白鲳鱼，和家人朋友一起分享这份美味吧！🎉🍽️