荔枝菌蒸鸡是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其独特的风味和营养丰富的食材深受人们喜爱，想要蒸出一道美味的荔枝菌蒸鸡，关键在于掌握好蒸的时间和火候,下面就来为大家详细介绍一下荔枝菌蒸鸡怎么蒸才好吃吧！
🍍【选材准备】
- 新鲜荔枝菌：选择肉质饱满、颜色鲜亮的荔枝菌,这样的荔枝菌口感更佳。
- 鸡肉：选用肉质细嫩、皮薄肉厚的鸡,如土鸡或三黄鸡。
- 调料：姜片、葱段、料酒、盐、生抽、油等。
🍍【制作步骤】
- 清洗荔枝菌：将荔枝菌洗净，去掉根部,切成片状。
- 腌制鸡肉：将鸡肉切成块状，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽等调料,腌制15分钟。
- 摆盘：将腌制好的鸡肉块铺在盘底,再放上荔枝菌片。
- 蒸制：将摆好的盘放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸制15-20分钟。
- 出锅：蒸好后，取出盘子，撒上少许葱花，淋上热油,即可上桌享用。
🍍【注意事项】
- 火候控制：蒸制过程中，火候不宜过大，以免荔枝菌和鸡肉蒸得太老,失去口感。
- 时间把握：根据鸡肉和荔枝菌的厚度，适当调整蒸制时间,确保两者都能熟透。
- 调味适量：调料不宜过多,以免掩盖了荔枝菌和鸡肉的原汁原味。
🍍【美味秘诀】
- 选用新鲜食材：新鲜的荔枝菌和鸡肉是蒸出美味的关键。
- 控制火候和时间：掌握好火候和时间,才能保证荔枝菌和鸡肉的口感。
- 调味要恰到好处：适量调味，让荔枝菌和鸡肉的味道相互融合,相得益彰。
通过以上步骤，相信你一定能蒸出一道美味的荔枝菌蒸鸡，快来试试吧，让你的味蕾享受一场视觉与味觉的双重盛宴！🍴🍍
