红糖和鸡蛋蒸馒头的做法

红糖和鸡蛋蒸馒头的做法🍵🥚

馒头,作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，就为大家分享一款独具特色的红糖鸡蛋蒸馒头做法，让你在家就能品尝到美味可口的传统美食！🎉

🍵材料准备：

• 中筋面粉：500克
• 红糖：50克
• 鸡蛋：2个
• 温水：适量
• 干酵母：5克
• 白糖：适量（用于蒸馒头时上色）

🥚制作步骤：

1. 将红糖加入温水中,搅拌均匀，待红糖完全溶解后，加入鸡蛋，继续搅拌均匀，形成红糖鸡蛋液。

2. 在一个大碗中,倒入中筋面粉，加入干酵母，用筷子搅拌至酵母均匀分布在面粉中。

3. 将红糖鸡蛋液慢慢倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌，直至形成絮状。

4. 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大，发酵时间约为1小时左右。

5. 发酵好的面团取出,轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。

6. 取一个小面团,用手轻轻揉圆，然后放入蒸笼中，依次将所有面团放入。

7. 在蒸笼上撒上适量的白糖,用于蒸馒头时上色。

8. 大火将水烧开,将蒸笼放入锅中，蒸制15分钟。

9. 蒸好的馒头取出,稍微晾凉后即可食用。

🎉小贴士：

1. 发酵过程中,面团不宜发酵过度，以免馒头口感松散。
2. 蒸馒头时,注意火候，以免馒头出现夹生或煮烂的情况。

红糖鸡蛋蒸馒头,香甜可口，营养丰富，是一道老少皆宜的传统美食，赶快动手试试吧！🥰🍴