快速蒸薄饼做法窍门

快速蒸薄饼做法窍门，轻松学会家常美味

薄饼，作为一种传统的中式面食，因其制作简单、口感香脆、营养丰富而深受人们喜爱，很多人在尝试制作薄饼时，往往因为蒸制时间过长或者技巧不当，导致饼皮厚实，口感不佳，就为大家分享一些快速蒸薄饼的做法窍门,让你轻松学会家常美味。

【准备材料】

• 中筋面粉 200克
• 温水 100毫升
• 酵母粉 3克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 食用油 适量
• 肉末、蔬菜、鸡蛋等（根据个人口味添加）

【制作步骤】

1. 面团制作：将面粉、酵母粉、糖、盐放入盆中，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。

2. 面团分割：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后分割成若干个小剂子。

3. 擀面饼：将每个小剂子擀成厚度约为0.5厘米的圆饼。

4. 铺料：在面饼上均匀涂抹一层食用油，然后撒上适量的肉末、蔬菜等馅料。

5. 卷饼：将面饼卷起，卷紧,使其成为一个圆柱形。

6. 切割：将卷好的圆柱形面饼切成小段,每段长度约为5厘米。

7. 蒸制：将切好的薄饼摆放在蒸盘上，水开后蒸约5-8分钟,具体时间根据饼的厚度和火力调整。

【快速蒸薄饼做法窍门】

1. 发酵：面团发酵是关键，发酵得当可以使饼皮更加松软，注意发酵温度不宜过高,以免酵母死亡。

2. 面团揉搓：面团揉搓时要充分排气,这样可以防止蒸制过程中饼皮膨胀过大。

3. 饼皮厚度：擀面饼时，厚度要均匀，不宜过厚,否则蒸制时间会延长。

4. 饼馅：根据个人口味添加馅料，肉末、蔬菜等都是不错的选择。

5. 蒸制时间：蒸制时间不宜过长,以免饼皮过于干硬。

6. 蒸盘涂抹：蒸盘上涂抹一层食用油,可以防止薄饼粘盘。

通过以上快速蒸薄饼做法窍门，相信你一定能轻松学会制作家常美味的薄饼，快来动手尝试吧,让你的家人朋友都能品尝到这道简单又美味的面食！