福建汗蒸鸡，一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的烹饪手法和鲜美的口感，吸引了无数食客的喜爱，就让我为大家揭秘福建汗蒸鸡的正宗做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍗【食材准备】
- 鸡肉：1只（约1500克）
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 香料：八角、桂皮、香叶、草果、丁香等适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 生姜切片，葱切段,蒜切末备用。
- 锅中放入适量食用油，加入姜片、葱段、蒜末炒香。
- 加入焯水后的鸡肉块,翻炒均匀。
- 加入八角、桂皮、香叶、草果、丁香等香料,继续翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、糖，翻炒均匀,让鸡肉充分吸收调料的味道。
- 加入适量水，大火烧开后转小火慢炖,煮至鸡肉熟透。
- 待鸡肉炖至八成熟时，将火调至最小，放入蒸锅中,用中火蒸制30分钟。
- 出锅前，撒上葱花,即可食用。
🍲【小贴士】
- 鸡肉焯水时,可加入少许料酒去腥。
- 炖鸡肉时，水量不宜过多,以免影响口感。
- 蒸制时，火候不宜过大,以免鸡肉变老。
福建汗蒸鸡，以其独特的烹饪手法和鲜美的口感，成为了福建地区的一道特色美食，学会了这道正宗做法，你也能在自家厨房里制作出美味的汗蒸鸡，与家人朋友共享美食的乐趣！🥳🍗🍲
