家常味土豆蒸排骨的做法

家常味土豆蒸排骨的做法🍖🥔

排骨,作为我国传统美食中的佼佼者，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，而土豆，作为常见的蔬菜之一，更是以其独特的口感和营养，与排骨搭配，堪称家常美食中的绝配，就让我来为大家介绍一道家常味土豆蒸排骨的做法，让你在家也能享受到地道的美食。

【食材准备】

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 食用油 适量

【制作步骤】

1. 排骨洗净,放入锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透，捞出备用。
2. 土豆去皮,切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香，捞出备用。
4. 将炖好的排骨放入碗中,加入生抽、老抽、酱油、盐、白胡椒粉、花椒粉，拌匀腌制10分钟。
5. 土豆块沥干水分,放入排骨碗中，撒上炒香的葱姜蒜。
6. 将腌制好的排骨和土豆块放入蒸锅中,大火蒸30分钟，直至排骨熟透，土豆变软。
7. 出锅前,淋上适量食用油，撒上葱花点缀，即可享用。

【小贴士】

• 排骨选择肉质鲜嫩的部位,如肋排、脊骨等。
• 土豆切块后要尽快蒸制,以免氧化变黑。
• 调味料可根据个人口味适量调整。

家常味土豆蒸排骨,色泽鲜艳，口感鲜美，既保留了排骨的鲜美，又融入了土豆的绵软，是一道不可多得的家常美食，快动手试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！🎉🍽️