🍲 榨菜蒸牛腩做法窍门,美味与营养的完美结合！
榨菜蒸牛腩，一道既美味又营养的家常菜，深受大众喜爱，就让我来为大家揭秘榨菜蒸牛腩的做法窍门，让你轻松在家享受美味佳肴！🥘
🔥【准备工作】
- 牛腩500克，洗净切块,用开水焯水去腥。
- 榨菜100克,切成小丁。
- 葱、姜、蒜适量,切成末。
- 豆豉10克,切碎。
- 料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖适量。
🍲【做法步骤】
- 锅中加水，放入牛腩块，加入料酒、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时,使牛腩肉质鲜嫩。
- 另起锅，热油，爆香葱姜蒜末和豆豉,加入榨菜丁翻炒均匀。
- 将炖好的牛腩捞出，放入蒸碗中，加入炒好的榨菜和调料,撒上葱花。
- 锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
- 出锅前,撒上香菜即可。
🌟【做法窍门】
- 牛腩焯水时，加入料酒和姜片,可以去除腥味。
- 炖煮牛腩时，加入适量料酒和生抽,使牛腩更加鲜嫩。
- 炒榨菜时，加入少量糖,可以提鲜。
- 蒸牛腩时，注意火候,以免过度蒸煮导致肉质变硬。
- 出锅前撒上香菜,增添食欲。
🎉【 榨菜蒸牛腩，色香味俱佳，营养丰富，掌握以上做法窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！赶快动手试试吧！👩🍳🍲
